Amandine 2016 - 36.00$
Chenin blanc qui n'avait pas envie de fermenter. 2 ans d'élevage dans différents véhicules. Finalement, le vin est embouteillé avec du sucre et la fermentation reprend 2 ans plus tard (2020) en bouteille. Un vin qui a vécu beaucoup de phases, que Damien croyait avoir perdu. Profil oxydatif marqué par l'autolyse.
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