Hannes Bergdoll, Palatinat

Situé à Wollmesheim dans le Palatinat, à quelques kilomètres de la frontière alsacienne, Hannes Bergdoll a repris graduellement le domaine familial depuis 2010. Il a dès sa reprise converti les vignes en culture biologique. Après plusieurs années de recherche en vinification, Hannes nous régale avec un éventail de vins séduisants. Ses litrons ''Lau'' remplis de fruits en sont un bon exemple! Ses plus vieilles vignes sont situées proche de la forêt du Palatinat, un climat plus frais qui permet aux raisins d'arriver lentement à maturité. Plusieurs sols différents sont présents : calcaires, grès, schistes et granit. Il réalise d'ailleurs 4 cuvées de rieslings sur chaque terroir pour nous montrer les nuances de ses parcelles.