Calalta, c'est le projet de Nicola Brunetti et de sa copine Giulia Zanesco. En 2013, Nicola revient travailler sur le domaine familial exploité par son grand-père. Les raisins étaient autrefois vendus ou vinifiés pour la famille et les amis. La propriété compte 16 hectares dont 10 sont utilisés pour la culture de la vigne. Sur le reste de la propriété, on retrouve forêt et arbres fruitiers. Aucun produit de synthèse n'est utilisé. Les parcelles sont à une altitude de 200-250 mètres au pied du Monte Grappa. Les vinifications se font de façon naturelle (levures indigènes ; sans filtration) avec un petit ajout de So2 à l'embouteillage si nécessaire.
