Moritz Prado, Fr

Après un parcours dans les vignes en Bourgogne, au Portugal et en Roumanie, Ghislain Moritz rencontre Angela Prado, colombienne, à Paris. Ensemble, ils décident de retourner en Roumanie. Ils travaillent pour Avincis, un des gros domaines biologiques de Roumanie. Forts de leurs expériences, ils reviennent s'installer en Alsace avec leurs deux enfants. Le vignoble est situé à Albé à 400 mètres d'altitude, un fait rare pour l'Alsace! Les sols sont composés de schistes qui donnent la ligne directrice dans toutes leurs cuvées.

Au chai, Ghislain et Angela travaillent sans soufre et utilisent plusieurs contenants pour affiner leurs vins : fûts, cuve inox et céramique, preuve de leur expérience en Roumanie. Ces élevages procurent une autre dimension à leurs différentes gammes : Terroir de Roche avec des vins précis et accessible, la gamme parcellaire avec des vins de gastronomie et la gamme Nous Sommes Libres, issu des vieilles vignes où l'on recherche la pureté du fruit.