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Assemblage 80% Carricante et 20% Grecanico issu de différentes parcelles de vigne âgées de 50 à 70 ans. De faibles rendements sur 2021 causés par la sécheresse précèdent la vendange. La récolte manuelle des blancs s'est faite hâtivement de manière à conserver une fraîcheur dans les vins. Pressurage délicat, macération de 12 heures et fermentation sur levures indigènes. Élevage de 2 mois en cuve de ciment, 2 mois en inox et 2 mois en bouteille.
Petit ajout de so2 - total ≤ 30mg
Vendu en ligne / caisse de 6 bouteilles : 234.00$ + Tx