Originaire de Pupillin, Kevin Bouillet revient en 2018 sur les terres de ses grands-parents pour reprendre le domaine familial. Sur 4 hectares qu'il convertit en agriculture biologique, il cultive les cépages locaux et privilégie l'enherbement permanent pour une viticulture plus respectueuse de la nature. Ses vins sont racés et d'une remarquable précision, traduisant fidèlement les terroirs de Pupillin. Un jeune vigneron au talent prometteur, à suivre de près.