En 2017, Jeanne Gaston-Breton reprend l'exploitation familiale et entreprend la conversion des 8 hectares de vignes en agriculture biologique, puis en biodynamie. Première de la famille à vinifier une partie de la récolte, elle élabore des cuvées pures et délicates à partir de Pinot Noir, de Sylvaner, d'Auxerrois et de Riesling. Au coeur d'un paysage bucolique de vignes en terrasses entouré de forêts et d'animaux, elle privilégie des vinifications peu interventionnistes afin de révéler toute la délicatesse des terroirs alsaciens.