Un nouveau domaine très prometteur !

Lapilli désigne les petites projections de lave et de cendres volcaniques qui composent une partie les sols. Ces roches poreuses et minérales favorisent le drainage et confèrent une identité unique au vignoble.

Au sud de Clermont-Ferrand, dans le Puy-de-Dôme, Géraud et Elsa cultivent, en agriculture biologique, 5 hectares de Gamay, de Pinot Noir et de Chardonnay implantés sur trois anciens volcans. Les différentes cuvées sont issues de fermentations naturelles et expriment avec justesse des terroirs argilo-calcaires, façonnés par ce passé volcanique.