Yves Elie Laurent et Chantal Jean sont des apiculteurs au Pont-de-Montvert en Cévennes. Ils font des hydromels secs, pétillants et sans sulfite dans l'esprit des vins naturels. Les produits sont composés uniquement d'eau de source du mont Lozère et de leurs miels, élaborés par des abeilles qui vivent en tranquillité 365 jours par année.