Fondé en 1933 et transmis de génération en génération, le domaine est aujourd'hui entre les mains d'Agustín Novoa, un jeune Argentin passionné. En plus de vinifier les cuvées classiques du domaine, Agustín s'amuse chaque année à innover en élaborant de nouvelles cuvées naturelles, sans sulfites ajoutés. Son arrivée marque un tournant pour le domaine : des vins frais, fruités et libres.